有“中國(guó)乳業(yè)第一大炮”之稱(chēng)的王丁棉近日表示，中國(guó)乳業(yè)現(xiàn)狀十分混亂，中國(guó)的乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被大乳企以及中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)等所挾持，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全球標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于這種質(zhì)疑，昨日本報(bào)記者聯(lián)系幾大乳企負(fù)責(zé)人，然而他們對(duì)此問(wèn)題集體沉默。

幾大乳企保持沉默

在日前舉辦的牛奶行業(yè)內(nèi)部研討會(huì)上，廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉表示，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，原奶細(xì)菌數(shù)允許最大值為200萬(wàn)個(gè)/毫升，是歐美標(biāo)準(zhǔn)的20倍，并稱(chēng)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是遭到大企業(yè)利益挾持的結(jié)果。

記者就此聯(lián)系國(guó)內(nèi)多家大型乳企，對(duì)方均未予回應(yīng)，有的明確表示“不作任何回應(yīng)”，有的則以“開(kāi)會(huì)”為由拒絕表態(tài)。

據(jù)了解，衛(wèi)生部去年敲定的乳業(yè)新國(guó)標(biāo)中，原奶細(xì)菌數(shù)允許最大值為每毫升200萬(wàn)個(gè)，而此前的標(biāo)準(zhǔn)是50萬(wàn)個(gè)，歐美標(biāo)準(zhǔn)在10萬(wàn)個(gè)左右。新國(guó)標(biāo)還將生鮮奶源的蛋白質(zhì)含量從原來(lái)的2.95%下調(diào)至2.8%，歐美標(biāo)準(zhǔn)則是3%以上。

引發(fā)利益之辯

王丁棉稱(chēng)，三聚氰胺事件之后，整個(gè)行業(yè)并未達(dá)到整頓的效果，一些大企業(yè)還沒(méi)有從中吸取教訓(xùn)，并稱(chēng)當(dāng)前乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)低是因?yàn)楸淮笃髽I(yè)和乳業(yè)協(xié)會(huì)挾持，“制定乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)內(nèi)引發(fā)爭(zhēng)議是很正常的，但是如果出現(xiàn)一邊倒的聲音，就不正常了”。

他的這個(gè)說(shuō)法遭到了內(nèi)蒙古奶協(xié)秘書(shū)長(zhǎng)那達(dá)木德的反駁，那達(dá)木德表示，新標(biāo)準(zhǔn)顧及到我國(guó)超過(guò)70%奶農(nóng)都是散戶的現(xiàn)狀。目前許多散戶牛奶的蛋白質(zhì)含量都達(dá)不到2.95%的標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)菌群落也都超標(biāo)，如果倒掉則害苦奶農(nóng)。

王丁棉對(duì)此并不贊同，他稱(chēng)牛吃了優(yōu)質(zhì)飼料，不用三五天牛奶中的蛋白量含量就會(huì)得到提高。也就是說(shuō)，蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)低只會(huì)對(duì)企業(yè)有利，一方面企業(yè)大大降低了飼料成本，另一方面他們能夠比較容易地收到質(zhì)量低的奶源，更容易搶占市場(chǎng)。同時(shí)，他表示新國(guó)標(biāo)在國(guó)際市場(chǎng)遇冷，“有的大品牌的奶制品出口都退回來(lái)啦，只好出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)！”