雖然山東當地產大白菜到下月才能大規模采收上市，但當地菜農和經銷商已經嗅到了難得的商機。

“雖然現在白菜還沒上市，但是已經有收購商來聯系訂單了。”山東萊蕪市的菜農王先生昨天告訴《第一財經日報》記者。

萊蕪市的白菜收購商李來貴則表示，現在正在著手聯系菜農。往年這時候他還沒著手計劃收白菜，因為距離收獲上市還有很長時間。“今年不同了，韓國要進口中國白菜，許多韓國商人現在就已經下了訂單。”

近日發生在韓國的“泡菜危機”顯然已經對中國的大白菜市場產生影響。但商機究竟有多大？

大白菜身價倍增

幾乎每年，大白菜都會產生“故事”：豐收的菜農因為白菜價格過低而不愿意采收，寧愿白菜爛在地里。于是，一些媒體就發起類似獻愛心策劃，號召人們踴躍購買“愛心大白菜”。

但今年，這種情況似乎不會再現。

由于韓國今年氣候異常致使蔬菜減產，泡菜原材料大白菜嚴重供應不足，韓國出現嚴重的“泡菜危機”。韓國政府一方面緊急從中國進口5萬噸大白菜補充市場；另一方面，決定從10月中旬開始取消白菜和蘿卜進口關稅，以擺脫危機。

韓國政府先前對白菜和蘿卜分別征收27%和30%的進口關稅。

韓國《中央日報》報道稱，從中國進口的每棵大白菜的銷售價格將在2000到3000韓元(約合人民幣12元至18元)，這將大大低于目前超過1萬韓元的韓國產白菜價格。

以一棵大白菜2公斤重計算，出口到韓國之后，每公斤也在6元人民幣左右。這比現在國內最大的蔬菜交易市場山東壽光交易市場每公斤批發價不足1元，還是翻了數倍。

青島德勝食品有限公司是青島地區最大的泡菜出口商之一，該公司一位相關負責人表示，此次韓國“泡菜危機”首先讓與泡菜相關的原材料價格上漲，蘿卜、辣椒跟著白菜一起漲。

據其介紹，相比去年同期，每噸白菜價格上漲了200元。因為青島當地白菜還未收獲，大白菜多來自東北、河北等地，白菜價格已經從上月的每噸600元左右上漲到每噸900～1000元。

上述菜農王先生告訴記者，往年白菜大量上市時地頭收購價格并不高，平均每斤在0.15~0.2元。而他估計，今年白菜大量上市時，地頭收購價應該在每斤0.4元左右。

生產韓國泡菜所用的蘿卜也由每噸400元上漲到每噸900元。大蒜的價格從前年的每噸1000元到去年的每噸6000元，目前價位在每噸12000元左右。辣椒的上漲幅度也比較大，原料收購價就在每噸12000元左右。

短期的商機

不僅是大白菜、蘿卜等原材料出口大增，青島永芳源食品有限公司負責人柳先生表示，大約半個月前，韓國的泡菜訂單突然陡增，其中還有不少新客戶主動聯系。這些客戶主要來自韓國仁川、釜山等地，對白菜泡菜、蘿卜泡菜等產品需求十分旺盛。

青島德勝食品有限公司上述相關負責人也告訴記者，近十天來，企業訂單增加了兩倍多，出口韓國泡菜由原來每周十來個貨柜到現在每天五六個貨柜。

對于此次韓國“泡菜危機”帶來的商機，這位負責人并不很興奮。他認為此次商機持續時間最多只有一個月，一則韓國大白菜很快收獲，二則中國大白菜產量太大，因此商機不會持續太長時間。

中國企業向韓國出口泡菜的生意也并不好做。雖然出口的泡菜完全按照韓國的標準生產，但韓國人更加認同本土產品。中國泡菜價格無法同韓國本土泡菜抗衡，韓國本土泡菜的價格要比中國的高出三四倍。

而韓國對中國進口泡菜的質量檢查近乎苛刻。日照一家泡菜出口企業負責人告訴記者，他們公司曾經被退回6貨個貨柜的泡菜，就是因為在一包泡菜里面發現了一條小蟲子。而這6柜泡菜是由成千上萬棵白菜做成，泡菜有條小蟲子也屬正常，韓國自己生產的泡菜里也會有。但韓國可以容忍自己生產的泡菜里有蟲，卻不能容忍中國生產的泡菜有蟲。

不管是緊急進口中國白菜，還是取消白菜、蘿卜的進口關稅，都是韓國政府臨時抱佛腳的措施。

“因為中國泡菜價格便宜，如果韓國本土白菜豐收或者滯銷，韓國相關部門就會對中國的泡菜嚴格檢查。泡菜中有20多種原料或者調料，泡菜生產企業很難規避嚴格的檢查。”

中國企業想分享韓國的泡菜大餐，并不是件很容易的事。

而對于山東本地產大白菜，漲價現在還只是一種心理預期。記者從國內最大的蔬菜交易市場山東壽光蔬菜交易市場的網站上獲悉，近一周來，在該市場交易的白菜價格基本保持穩定，維持在每公斤0.8元左右。

該交易市場相關人士告訴記者，壽光蔬菜主要是內銷，隨著近幾日全國各地大量白菜涌入，白菜的價格甚至出現了下降。