“大家通常相信遏制全球暖化的唯一途徑是，將世界近期最優(yōu)先需要解決的問題設(shè)定為使用可再生能源替代化石燃料并提高能源效率。但實際上，這是一個錯誤的觀念。”在中國社科院舉辦的“科學(xué)技術(shù)與低碳社會高峰論壇”上，世界銀行前首席環(huán)境顧問羅伯特·古德蘭(Robert Goodland)語出驚人。

他對本報記者解釋說，這倒不是因為在這條路上努力了20年而沒有成功，而是因為我們忽略了另一個更大的威脅，即他和他的同事杰夫·安航(Jeff Anhang)提出的，畜牧業(yè)已是世界上最大的溫室氣體排放源。

2009年，他和杰夫·安航在2009年的《世界觀察》(world watch)雜志發(fā)表的《牲畜與氣候變化》報告指出，全球畜牧業(yè)及其副產(chǎn)品的溫室氣體排放量已占人為溫室氣體排放總量的51%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)在2006年發(fā)布的報告《牲畜的巨大陰影：環(huán)境問題與選擇》中估算的18%。

因此，當(dāng)務(wù)之急是解決畜牧業(yè)的高排放問題。他主張，人類應(yīng)當(dāng)盡快用替代食品替代1/4的畜牧產(chǎn)品(如牛、豬和雞)，這樣不但可以降低排放，而且可以節(jié)約40%的世界糧食產(chǎn)量，為至少30億人口提供充足的熱量和營養(yǎng)；同時建議，對該排放的畜牧產(chǎn)品征收碳稅，以此減少這類產(chǎn)品的消費。

在畜牧業(yè)排放問題上，羅伯特特別警示了中國，“中國現(xiàn)在有80%的大豆需要進(jìn)口，占世界大豆產(chǎn)量的60%，而這些大豆主要用于牲畜飼料，這些進(jìn)口的大豆其中大部分都來源于亞馬遜和其它森林地區(qū)的土地，而這些林地特意被砍伐用來種植農(nóng)作物”，“中國政府急需逐步停止從這些因牲畜和飼料生產(chǎn)而大量毀林的國家進(jìn)口牲畜產(chǎn)品和飼料”。

羅伯特，在加拿大麥吉爾大學(xué)獲得環(huán)境科學(xué)的學(xué)士、碩士和博士，并在1978-2001年服務(wù)于世界銀行，并擔(dān)任過世界銀行的首席環(huán)境顧問。2008年，他因?qū)Νh(huán)境問題的突出貢獻(xiàn)，獲得世界自然保護(hù)聯(lián)盟(IUCN)授予的一級柯立芝勛章。

畜牧業(yè)的氣候代價

《21世紀(jì)》：通常，人們認(rèn)為工業(yè)和電力的排放基本是溫室氣體的最大排放源，但是你的研究卻說牲畜產(chǎn)品排放占據(jù)了全球溫室氣體排放量一半以上，為什么會出現(xiàn)這么大的差異？

羅伯特：我們基于生命周期做了測算，也符合GHG Protocol的方法學(xué)要求。

我們的分析中的最大因子，在常見的溫室氣體排放評估中完全沒有被計算。這就是牲畜呼吸的直接影響，或與其對應(yīng)的為牲畜和飼料生產(chǎn)而留出的土地先前所能吸收的碳。

2009年交通運輸所耗燃料大約排放了60億噸的二氧化碳。相比之下，2009年，飼養(yǎng)牲畜的呼吸排放了大約100億噸的二氧化碳。

如果對我們的結(jié)論表示懷疑的話，我們可以重申以下很少被人注意的數(shù)據(jù)：從1960年開始，牲畜數(shù)量已翻了6番，在2010年已接近600億頭，并且全球四分之一的土地現(xiàn)在用于放牧；三分之一的可耕地被用于生產(chǎn)飼料；五分之一的亞馬遜雨林已被毀，相當(dāng)于英國面積的五倍，主要用于牲畜和飼料生產(chǎn)。

《21世紀(jì)》：你們的觀點發(fā)表之后，產(chǎn)生了哪些具體影響？

羅伯特：我們的觀點已經(jīng)變得很流行，而且得到了一些反饋。據(jù)我了解，它被發(fā)表在中國政府的官方氣候變化網(wǎng)站上。在其他地方，聯(lián)合國教科文組織(UNESCO)報告說：“Goodland 和 Anhang 已經(jīng)揭示在遏制氣候變化的方案中，什么選項可以作為大規(guī)模的范例式的轉(zhuǎn)變方案。”盡管我們的文章批評了聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)，它還是邀請我們?nèi)チ_馬和柏林演講。清潔能源Maui公司的CEO Chris Mentzel認(rèn)為，我們的分析使他確信，降低1%的肉類生產(chǎn)與在太陽能發(fā)展上投資3萬億美元具有相同的氣候效益。

值得注意的是，1999年，國際糧食政策研究所(IFPRI)發(fā)表文章描述了一個“畜牧業(yè)革命”，這將使谷物需求在1995年至2020年之間增長39%，同時肉類需求增長58%。但是，在2011年，IFPRI開始預(yù)測在2030年前，全球肉類消費最多可以降低19.2%。

碳稅優(yōu)于碳交易

《21世紀(jì)》：你提出，最近氣候談判的減排目標(biāo)，幾乎完全可以通過用替代品替代1/4的現(xiàn)在消費的畜牧產(chǎn)品(如牛、豬和雞)來實現(xiàn)。那么這一替代過程在現(xiàn)實中應(yīng)如何實現(xiàn)？

羅伯特：就其環(huán)境、社會和經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展以及口味而言，中國的傳統(tǒng)飲食或許是世界上最好的。對不了解中國傳統(tǒng)飲食的人們，或者人們了解，但是已經(jīng)形成了以食用肉奶制品的飲食習(xí)慣，他們可用像面筋做的“雞”，大豆做的“牛肉”，果仁奶和椰子冰淇淋來替代肉奶產(chǎn)品。這應(yīng)是像麥當(dāng)勞這樣的公司應(yīng)該作為可持續(xù)食品推銷的產(chǎn)品種類，而不是那些牛肉和雞肉產(chǎn)品。