香港國泰航空將由11月1日至1月31日期間，引入4間太古酒店旗下高級食府的菜式，供應(yīng)頭等和商務(wù)客位的乘客，包括獲得“米芝蓮1星”評級的“Cafe Gray Deluxe”所提供的菜肴。國泰航空餐膳計劃副經(jīng)理江曉聰表示，最初設(shè)計100款菜式，但經(jīng)過反復(fù)測試，選中36款。為了保持食物衛(wèi)生、賣相和味道，所有食品會在配餐公司預(yù)先煮熟，BVI離岸公司的簡介經(jīng)過急凍后運上飛機，再由空中服務(wù)員翻熱和上碟。

    “飛機餐”常被批評“難食”，香港國泰航空引入“米芝蓮星級餐廳”美食，為“飛機餐”平反。此外，雖然歐債危機遲遲未能解決，國泰對前景仍感樂觀，將于明年增聘數(shù)百名員工，應(yīng)付業(yè)務(wù)增長。
 
　　國泰航空企業(yè)事務(wù)董事莊偉茵表示，BVI公司注冊程序和費用雖然歐洲債務(wù)問題影響全球經(jīng)濟，但企業(yè)對長遠業(yè)務(wù)仍然樂觀，更會擴充業(yè)務(wù)。今年已經(jīng)聘請1000人，明年再增聘數(shù)百名員工，以應(yīng)付明年投入服務(wù)的10架新飛機。